Мариновані помідори з лимонною кислотою і гірчицею на зиму
Мариновані помідори з лимонною кислотою і гірчицею на зиму виходять неймовірно соковитими і насиченим смаком. Така заготівля точно різноманітить ваш стіл і нікого не залишить байдужим. Для приготування використовуйте перевірений рецепт з нашої кулінарної збірки з покроковими фотографіями.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 3 л.
Склад:
На 3-х літрову банку:
- Помідори – 2 кг
- Перець болгарський – 1 шт.
- Часник – 1 головка.
- Зерна гірчиці – 2 ст. л.
- Спеції – за смаком.
Для маринаду:
- Вода – 1 л
- Цукор – 3 ст. л.
- Кислота лимонна – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Добре промиваємо помідори під водою і видаляємо плодоніжки.
Крок 2. Промиваємо і стерилізуємо банки. На дно укладаємо очищені зубчики часнику, шматочки болгарського перцю, зерна гірчиці. За смаком можна додати горошини перцю, зелень.
Крок 3. На спеції з гірчицею щільно укладаємо промиті помідори.
Крок 4. Заливаємо вміст банок окропом, прикриваємо кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин.
Крок 5. Воду з банок зливаємо в каструлю. Відправляємо в неї сіль і цукор. Кип’ятимо до розчинення сухих інгредієнтів, в кінці додаємо лимонну кислоту. Вимикаємо вогонь.
Крок 6. Вливаємо гарячий маринад. Закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Крок 7. Мариновані помідори з лимонною кислотою і гірчицею на зиму готові. Прибирайте на зберігання в прохолодне місце!
