Помідори зі сливою і базиліком на зиму
Помідори зі сливою і базиліком на зиму – це смачна і легка у виконанні ідея для тривалого зберігання. Таке частування вийде цікавим за смаком і неймовірно апетитною. Подавайте до столу в якості холодної закуски, а для приготування беріть на замітку перевірений покроковий рецепт.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 6 л.
Склад:
На 3 дволітрові банки:
- Помідори – 2,5 кг
- Сливи – 1 кг
- Сіль – 4 ст. л.
- Цукор – 6 ст. л.
- Оцет 9% – 4 ст. л.
- Базилік – 6 гілок.
- Лист лавровий – 3 шт.
- Парасольку кропу – 3 шт.
- Часник – 6 зубчиків.
- Перець чорний горошок – 15 шт.
- Насіння коріандру – 15 шт.
- Перець духмяний горошок – 9 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо інгредієнти для заготівлі помідорів зі сливою і базиліком на зиму. Промиваємо помідори і сливи під водою.
Крок 2. Яким зручним способом стерилізуємо банки. Кип’ятимо кришки в каструлі з водою.
Крок 3. Промиваємо і обсушуємо базилік. Укладаємо його на дно стерильної банки разом із зубчиками часнику і іншими ароматними спеціями.
Крок 5. Розкладаємо асорті з помідорів і злив в стерильні банки. Заливаємо заготівлю окропом, настоюйте під кришкою близько 20 хвилин.
Крок 5. Зливаємо воду в каструлю. Кип’ятимо її з цукром і сіллю. Варимо 5 хвилин і в кінці виливаємо оцет.
Крок 6. Закриваємо заготовки кришками, перевертаємо догори дном, закутуємо в теплу ковдру або плед. Залишаємо до повного охолодження.
Крок 7. Помідори зі сливою і базиліком на зиму готові. Можна відносити на зберігання.
