Як спекти сирні пончики в духовці в домашніх умовах
Класичні пончики, обсмажені у фритюрі, абсолютно не вписуються в меню правильного харчування. Що ж робити, якщо поласувати здобної смакотою хочеться, але кардинально порушувати режим харчування бажання немає? Пропонуємо звернути увагу на цей рецепт: пончики готуємо з сирного тіста, а замість фритюру запікаємо їх в духовці. Така випічка буде менше жирної і навіть щодо корисною за рахунок входить до складу сиру. Ці пончики можна без побоювання подавати на сніданок дітям – рум’яні пишні кільця будуть оцінені по достоїнству маленькими привередами.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Яйця – 3 шт.
- Масло вершкове – 30 гр.
- Сир – 200 гр.
- Борошно – 300 гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 60 гр.
- Сіль – щіпка.
- Масло рослинне – для змазування.
Процес приготування:
1. Готуємо продукти для замісу тіста. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на плиті до рідкого стану. Борошно просіваємо через дрібне сито, щоб додатково збагатити її повітрям.
2. В об’ємну миску розбиваємо яйця, додаємо до них цукровий пісок, сіль і розтоплене вершкове масло. Викладаємо сир. В цілому, для пончиків підійде продукт з будь-яким відсотком жирності, але варто розуміти, що чим більш жирним буде сир, тим більш ніжними і розсипчастими будуть пончики. Змішуємо всі інгредієнти разом ложкою до однорідності.
3. Просіяне борошно разом з розпушувачем висипаємо поверх рідкої сирної маси.
4. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім руками. Маса повинна добре оформитися і перестати липнути до рук. При необхідності можна підсипати ще трохи борошна, але важливо вчасно зупинитися і не зробити тісто крутим.
5. Деко змащуємо олією або застеляємо промасленим пергаментом. З сирного тіста формуємо кульки невеликого розміру. Злегка придавлюємо їх між долонями, намагаючись зберегти правильну круглу форму. Укладаємо отримані заготовки на деко.
6. В центрі кожного кругляка видавлюємо отвір малого діаметру з допомогою спеціальної форми або мініатюрної чарки, або кришки від пластикової пляшки.
7. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів і ставимо деко з кільцями на середній рівень. Випікаємо пончики протягом двадцяти-двадцяти п’яти хвилин до рум’яної скоринки.
8. Готові пончики дістаємо з духовки. Перекладаємо вироби з дека на сервірувальне блюдо. Поки кільця не охололи, рясно посипаємо їх цукровою пудрою через ситечко. Подаємо десерт в теплому вигляді.
Приємного апетиту!
