Дріжджове тісто на кефірі — дуже смачна, ніжна, ароматна і повітряна основа для випічки. Склад інгредієнтів практично не відрізняється від класичного варіанту. Працювати з таким тестом легко, готувати просто, а використовувати його можна в приготуванні великого спектру страв.
Дріжджове тісто на кефірі для пиріжків, як пух
У тепле молоко додається цукор, дріжджі і все перемішується. В окремій ємності рослинна олія змішується з кефіром, яйцями і опарою. Далі туди додається сіль, борошно і замішують тісто. Потім воно стоїть протягом 30 хвилин в теплому місці, поки добре не підніметься.
Інгредієнти на
1 порц.
- Кефір 300 мл
- Яйце куряче 2 шт.
- Олія рослинна 150 мл
- Сухі дріжджі 10 гр.
- Молоко коров’яче 100 мл
- Цукор-пісок 2 ст. л.
- Сіль 1.5 ч. л.
- Борошно пшеничне 900 гр.
Процес приготування:
- Дріжджове тісто на кефірі готується просто. Для початку підігріваємо молоко до теплого стану. Важливо, щоб воно не було гарячим. Додаємо в нього цукровий пісок, сухі дріжджі і ретельно все перемішуємо. Накриваємо ємність рушником, ставимо у тепле місце і залишаємо на 10 хвилин, поки опара не підніметься.
- В окрему ємність наливаємо кефір, додаємо до нього рослинне масло, перемішуємо і злегка підігріваємо в мікрохвильовій печі.
- Далі додаємо два курячих яйця і перемішуємо.
- Слідом вливаємо підійшла опару і ще раз перемішуємо.
- В кінці засипаємо борошно, додаємо сіль і замішуємо м’яке тісто.
- Накриваємо його рушником і ставимо в тепле місце приблизно на 30 хвилин, поки воно добре не підніметься. Тепер можемо приступати до приготування пиріжків з улюбленою начинкою. Приємного апетиту!
