Як заготовити смородину без варіння через м’ясорубку?
Перекручена на м’ясорубці смородина по консистенції виходить не такою однорідною як пюрированная в блендері, але від цього більше нагадує свіжі ягоди і відмінно підходить в якості начинки для пирогів або соусу до сирників.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- чорна Смородина – 1 кг
- Цукор-пісок – 1 кг
Процес приготування:
1. Для приготування сирого варення важливо брати тільки свіжу і не зім’ятий ягоду, добре її перебрати і промити, щоб позбутися від піску і забруднень.
2. Обсушену паперовим рушником смородину подрібнити за допомогою м’ясорубки.
3. Засипати перекручені ягоди цукром і перемішати. Залишити на півгодини, щоб смородиновий сік розчинив цукор, ще раз ретельно перемішати
4. Підготувати ємності для зберігання заготовки: вимити їх і стерилізувати парою або потримати їх в духовці.
5. Скласти перетерті ягоди в банки, присипати товстим шаром цукру шийку кожної ємності зі смородиною, щоб захистити її від попадання повітря і окислення. Зберігати заготовку в прохолодному місці.
