Заливний пиріг на кефірі з м’ясом і картоплею
Немає нічого смачнішого, ніж несолодкі заливні пироги, приготовані на кефірі, та ще й з такою ароматною начинкою, яка включає в себе соковите добірне м’ясо, картоплю і ріпчасту цибулю. Готується таке страву дуже просто, а результатом ви напевно залишитеся задоволені!
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6.
Склад:
Для тіста:
- Борошно – 300 гр.
- Кефір – 1 склянка
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – ½ ч. л.
- Цукор-пісок – ½ ч. л.
- Сода – ½ ч. л.
Для начинки:
- Фарш м’ясний – 250-300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Картопля (велика) – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Приготуємо тісто. В мисці з високими бортиками змішуємо кефір, яйце збиваємо за допомогою виделки або віночка. До отриманої суміші підсипаємо борошно пшеничне, сіль, цукровий пісок і соду – перемішуємо до однорідної консистенції без грудок.
Крок 2. Займемося начинкою. До фаршу додаємо дрібно нашатковану ріпчасту цибулю (його кількість ви можете регулювати самостійно, так як чим більше цибулі, тим соковитіше).
Крок 3. До м’яса також відправляємо поросяти, ягняти картопля, приправляємо суміш сіллю і чорним меленим перцем і добре перемішуємо.
Крок 4. Починаємо нагрівати духовку до позначки 180 градусів, а тим часом деко або форму застеляємо пергаментом для запікання. Якщо пекарської папери у вас немає, то достатньо буде просто промазати жароміцний посуд тонким шаром рослинного або вершкового масла.
Крок 5. На дно форми виливаємо ½ тіста, розподіляючи рівним шаром.
Крок 6.Зверху викладаємо ароматну начинку.
Крок 7. Заливаємо м’ясо з овочами залишками тіста, розрівнюючи його по всій площі ложкою або лопаткою.
Крок 8. Запікаємо страву протягом 40 хвилин до утворення рум’яної і апетитною скоринки. Приємного апетиту!
