Як приготувати пісочний пиріг з м’ясом?
Для м’ясних пирогів краще всього використовувати домашній фарш, приготований самостійно з свинини і яловичини. Тісто для пирогів може бути різним, але найкраще, з такою соковитою м’ясною начинкою гармонує пісочне тісто.
Час готування: 90
Час приготування: 30 хв
Порцій – 2
Інгредієнти:
- Яйце куряче – 1 шт.
- Масло вершкове – 150 гр.
- Борошно – 400-500 гр.
- Сіль – за смаком.
Для начинки:
- Фарш свинячий – 400 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Зелень — за смаком.
- Сир фета – 80-100 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Молоко або вершки – 3-4 ст. л.
- Майонез – за смаком.
- Масло рослинне – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. У миску всипте більшу частину борошна, вершкове масло наріжте невеликими шматочками або натріть на крупній тертці. Розімніть інгредієнти виделкою.
Крок 2. Далі розбийте яйце, перемішайте.
Крок 3. Потім поступово досипайте муку і вимішуйте тісто руками, поки воно не перестане прилипати до рук. Загорнути тісто у харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.
Крок 4. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на рослинному маслі.
Крок 5. Зелень дуже дрібно порубаєте ножем.
Крок 6. Фету викладіть в миску і розімніть вилкою.
Крок 7. У фарш додайте зелень, яйце і фету, перемішайте. Також викладіть в миску обсмажену цибулю, влийте кілька столових ложок молока або вершків, посоліть і приправте начинку за смаком, ще раз добре перемішайте.
Крок 8. Дістаньте тісто з холодильника, розкачати його. Форму для запікання змастіть маслом. Викладіть тісто у форму, в кількох місцях наколіть його виделкою.
Крок 9. На тісто викладіть підготовлену начинку, розрівняти її і змастіть невеликою кількістю майонезу.
Крок 10. Випікайте пиріг у духовці при 180-200 градусах близько години. Готовий пісочний пиріг спочатку остудіть, потім можна подавати його до столу.
