Як приготувати сметанний пиріг з вишнями і сиром?
В основу з пісочного тіста виливається начинка з сиру, вишні, сметани й цукру. Пиріг випікається в духовці протягом 30-35 хвилин і виходить дуже ніжним і в міру солодким.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порції – 6.
Склад:
Для тіста:
- Яйця – 2 шт.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Борошно пшеничне – 300-350 гр.
Для начинки:
- Сир 5-20% – 500 гр.
- Вишня без кісточок – 350 гр.
- Сметана – 250 гр.
- Цукор-пісок – 100-120 гр.
Процес приготування:
1. В підходящу ємність відправляємо розм’якшене вершкове масло і розтираємо його з цукровим піском.
2. Розбиваємо в отриману суміш два яйця і добре перемішуємо.
3. Борошно з розпушувачем просіваємо через сито і поступово додаємо в ємність. Замішуємо тісто.
4. Змащуємо форму для випічки діаметром 26-28 см невеликою кількістю вершкового масла і викладаємо в неї тісто, рівномірно розподіляючи його і роблячи бортики.
5. Приступаємо до приготування начинки. В окремій ємність добре змішуємо між собою сир і сметану.
6. Висипаємо цукровий пісок і ретельно перемішуємо.
7. Тепер додаємо розморожену або свіжу вишню без кісточок і акуратно перемішуємо, щоб ягоди рівномірно розподілилися по начинці.
8. Викладаємо отриману масу на тісто. Розігріваємо духовку до 180оС і випікаємо в ній пиріг протягом 30-35 хвилин.
9. Даємо готовому виробу повністю охолонути. При бажанні можна на якийсь час поставити його в холодильник. Розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу з кавою або чаєм. Приємного апетиту!
