Пиріг з яблуками на кефірі — це приголомшлива домашня випічка, яку в змозі виконати будь-яка господиня. Випічка на кефірі виходить ніжною і повітряної. Для реалізації рецептів з даної підбірки потрібні прості продукти, які знайдуться в кожному магазині, а у запасливих господинь завжди є вдома. Чудові пироги підходять і для свят, і для дружніх чаювань.
Яблучний пиріг на кефірі, який смачніше шарлотки, а готувати легше
Яблучний пиріг на кефірі, який смачніше шарлотки, а готувати легше зможе реалізувати навіть новачок. Завдяки разрыхлителю випічка виходить повітряної і пористої. Приємна, ледь уловима кислинка гармонійно поєднується з солодким бісквітом. Ніжне тісто завжди вдається, якщо використовувати якісний пекарський порошок.
Інгредієнти на
8 порц.
- Яблука (кислі) 1 кг (зелених очищених)
- Борошно пшеничне 120 гр.
- Кефір ½ ст. (2.5%)
- Масло вершкове 50 гр.
- Яйце куряче 2 шт.
- Цукор-пісок 100 гр.
- Сік лимонний за смаком
- Цедра апельсина 1 ст. л.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Сіль 1 щіпка
- Кориця ½ ч. л.
- Мак ½ ч. л.
- Ванільний цукор 1 ст. л.
- Цукрова пудра для прикраси
Процес приготування:
- Щоб виконати смачний пиріг з яблуками на кефірі в духовці, необхідно підготувати продукти.
- З промитих яблук чистимо шкірку овочечисткою. Вирізати насінну коробку, плоди нарізаємо тонкими часточками. Поливаємо соком лимона, щоб фрукти не потемніли.
- Об’єднуємо розм’якшене вершкове масло з цукровим піском. 20 грамів масла і цукру залишаємо для штрейзеля. Розмішуємо до блідого стану. Солимо.
- По одному вводимо яйця і перетираємо з масляною масою.
- Всипаємо апельсинову цедру, ванільний цукор з корицею, мак і трохи сіяного борошна, змішаної з пекарським порошком.
- Розмішавши, частинами вводимо борошно. 20 грамів залишаємо для посипання.
- Вливаємо кефір. Вимішуємо міксером, розбиваючи грудочки.
- Перекладаємо яблучні дольки і вимішуємо.
- Роз’ємну форму застеляємо силіконізовані пергаментом. Розподіляємо яблука в тісті. Розрівнюємо і поміщаємо в прогріту до 180 градусів духовку. Готуємо близько години в залежності від вашої техніки.
- Для посипання з’єднуємо цукор і борошно в пропорціях 1:1. Вивантажуємо вершкове масло, порізане кубиками, і перетираємо в крихту.
- Акуратно дістаємо випічку, притримуючи прихватками, і розсипаємо зверху крихту. Повертаємо допекаться.
- Коли крихта зарум’яниться, проколюємо шпажкою, перевіряючи готовність пирога.
- Остудити пиріг, знімаємо бортики, нарізаємо на порції і заварюємо чай. Присипаємо цукровою пудрою. Приємного апетиту!
