Лимонний кекс – один з найбільш смачних десертів. Структура ласощі щільна, дуже соковита і волога. Його родзинка – тонкий цитрусовий аромат. Завдяки йому кекс виходить таким запашним. Якщо доповнити десерт просоченням та глазур’ю, його смак буде більш насиченим і ніжним.
Класичний лимонний кекс у духовці
Кекс за класичним рецептом – це ідеальне доповнення до чаю в холодну зимову пору. Лимонний сік і лимонна цедра надають випічці тонкий аромат і приємну кислинку.
Інгредієнти на
6 порц.
- Яйце куряче 3 шт.
- Цукор-пісок 200 гр.
- Масло вершкове 60 гр.
- Сметана 100 гр.
- Розпушувач 7 гр.
- Сік лимонний 3 ст. л.
- Лимонна цедра 10 гр.
- Борошно 250 гр.
- Ванілін 1 пакет
Процес приготування:
- Як спекти класичний лимонний кекс у духовці? Висипаємо в глибоку миску порцію цукру і ваніліну. Вбиваємо до сипких інгредієнтів яйця розбиваємо їх за допомогою виделки або віночка вручну до утворення повітряної піни (можна використовувати міксер).
- Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким. Додаємо його в рідку масу разом зі сметаною. Перемішуємо до однорідного стану.
- Змішуємо розпушувач і борошно. Просіваємо через сито 2-3 рази, щоб наситити киснем. Вимиваємо лимон і натираємо цедру на дрібній тертці. Вичавлюємо сік з плоду. Додаємо інгредієнти в миску в тих кількостях, які вказані в рецепті.
- Перемішуємо основу для кексу. Якщо ви будете використовувати силіконову форму для випічки, змащувати її маслом не потрібно. Викладаємо тісто в ємність і включаємо духовку. Розігріваємо його до температури 180 градусів. Поміщаємо всередину духовки кекс на 40-50 хвилин.
- Перед тим, як подавати кекс до чаю, охолодити його. Потім нарізаємо порційними шматочками і викладаємо на блюдо.
Приємного апетиту!
