Простий і смачний рецепт пиріжків з капустою на кефірі
Пиріжки на кефірі однаково хороші, як у теплом, так і в охолодженому вигляді. Їх можна подавати до чаю або поливати сметаною. Пиріжки з капустою з такого тіста готуються набагато швидше, ніж з тіста на дріжджах.
Час готування: 85 хв
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Для тіста:
- Борошно пшеничне – 3 склянки
- Сода харчова – 0,3 ч. л.
- Кефір – 1 склянка
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Для начинки:
- Капуста білокачанна – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- томатна Паста – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Суміш мелених перців – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. У мисці змішайте кефір і соду, залиште суміш на 5 хвилин повинна розпочатися реакція і суміш спіниться. Після цього додайте рослинне масло, сіль і половину просіяного борошна, перемішайте інгредієнти до однорідного стану.
2. Далі частинами додайте борошно і замісіть однорідне і пружне тісто. Залиште його в стороні на 10-15 хвилин, поки займаєтеся начинкою.
3. Капусту нашаткуйте тонкими смужками.
4. Моркву натріть на тертці.
5. Ріпчасту цибулю наріжте кубиками.
6. Обсмажте овочі в невеликій кількості рослинного масла до готовності, посоліть і приправте начинку за смаком.
7. Тісто розділіть на частини. Кожну трохи розкачайте або примніть руками, викладіть на тісто начинку і зліпити овальні пиріжки.
8. Ретельно скріпіть краю, щоб начинка не прозирала через шов.
9. Деко змастіть рослинною олією, викладіть на нього заготовки швами вниз. Випікайте пиріжки в духовці при 200 градусах 20-25 хвилин.
10. Готові пиріжки з капустою трохи остудіть і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
