Смажені пиріжки з картоплею без дріжджів
Неймовірно смачні пиріжки з бездріжджового тіста. За рахунок смаження на сковороді готуються вони дуже швидко, а приготування самого тіста і начинки не складе ніяких труднощів.
Час приготування: 90 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 8.
Склад:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 4 склянки
- Кефір – 2 склянки
- Яйце – 1 шт.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Для начинки:
- Картопля – 1,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Молоко – 1 склянка
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Процес приготування:
1. В першу чергу готуємо тісто. Для цього яйце змішуємо з кефіром і поступово засипаємо в миску борошно, після чого замішуємо тісто, додаючи соду, масло і сіль. Вимішуємо тісто, поки воно не перестане бути липким, і скачуємо в кулю.
2. В цей час приступимо до приготування начинки. Картоплю очищаємо і відварюємо.
3. Додаємо до готового картоплі молоко і подрібнюємо його в пюре.
4. Смажимо цибулю до прозорого стану і додаємо до пюре разом з сіллю і перцем. Перемішуємо.
5. Ділимо тісто на окремі шматочки і формуємо з них кульки.
6. Розкачуємо кожну кульку в тонкий коржик.
7. Розкладаємо начинку в центр коржів.
8. Ретельно скріплюємо.
9. Трохи розкачуємо пиріжки, щоб їх було легше обсмажувати.
10. Перевертаємо пиріжки швом вниз.
11. Обсмажуємо пиріжки на слабкому вогні з обох боків до золотистої скоринки. Приємного апетиту!
