Як приготувати пишні пиріжки на кефірі з картоплею?
Неймовірно простий у приготуванні і при цьому вдалий варіант приготування бездріжджового тіста. Таке тісто на кефірі може стати основою для втілення багатьох ваших фантазій, будь то пиріжки з начинкою, святкові пироги або навіть піца. Ми впевнені, що у вас все вийде!
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій – 15-20.
Склад:
- Борошно пшеничне – 500 гр.
- Кефір – 1 склянка
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Картопля – 3-5 шт.
- Масло вершкове – 3 ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Сіль – 1 год.л.
Процес приготування:
1. Спочатку просіваємо борошно пшеничне, додаємо в неї сіль, цукровий пісок і соду. Компоненти на цьому етапі не перемішуємо.
2. Потім вливаємо до них кефір приблизно кімнатної температури і починаємо заміс тесту з центру.
3. У процесі додаємо рослинне масло і продовжуємо переминати тісто.
4. Воно повинно перетворитися в красивий і рівний клубок, який ми відставляємо на час в сторону.
5. Для начинки зваримо необхідну кількість картоплі, потім додамо вершкове масло і добре потолчем всі компоненти. За бажанням можна зробити масу подібну на пюре. Однак ми зупинимося на перехідному стані.
6. Знову повертаємося до тесту. Ділимо його на кілька частин і розкачуємо тонкі коржі, намагаючись зробити їх більш витягнутими і максимально акуратними. Адже зовнішній вигляд відіграє велику роль.
7. У центр кожного коржика викладаємо картопляну масу.
8. Потім формуємо пиріжок, акуратно загинаючи краї і надаючи йому правильну форму. Викладаємо пиріжки на деко і ставимо випікатися в розігрітій до 180 градусів духовці. На це знадобиться від 20 до 30 хвилин, залежно від особливостей вашої техніки.
9. Після чого гарячі пиріжки остуджуємо, щоб не обпектися в процесі трапези і подаємо до чаю.
Приємного вам апетиту!
