Пишні бездріжджові оладки на кефірі з яблуками
Яблуко додає пишним оладкам соковитості, кислинки і робить їх не тільки смачними, але і корисними. Продукти краще використовувати кімнатної температури, а готувати оладки на сковороді з товстим дном або в чавунній жароміцної посуді.
Час приготування: 15 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 4.
Склад:
- Кефір – 500 мл
- Яйця курячі – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 400 гр.
- Цукор-пісок – 3 ст. л.
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Сода – 1 ч. л.
- Оцет 9% – 1,5 ст. л.
- Яблуко – 2 шт.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Яйце збивають, поки зверху не з’явиться піна з бульбашками. Для цього беруть міксер, використовують вилку або віночок.
2. У підходящою за обсягом посуді змішують злегка підігрітий кефір з сіллю і цукром.
3. Додають в кефірну суміш збиті яйця.
4. Частинами додають в масу борошно, ретельно збивають, щоб тісто ставало однорідним.
5. З яблук знімають шкірку і вирізують серцевину, а решту яблука нарізають невеликим кубиком. Не рекомендується натирати фрукти на тертці, адже тоді вони пустять занадто багато соку, з-за чого тісто для оладок стане більш рідким, і кінцевий продукт втратить пишність. Яблука всипають в тісто і перемішують.
6. В останню чергу в тісто додають гашену оцтом соду і ще раз збивають масу.
7. Готують оладки на добре розігрітій сковорідці з олією з обох боків до появи красивого піджаристого відтінку. Подають оладки з яблуком теплими з молоком або прохолодними напоями.
