Кабачковий рулет з грибами в духовці
Кабачковий рулет з грибами в духовці – низькокалорійне частування для смачного і ситного обіду або вечері. За 40 хвилин виходить неймовірне блюдо. Подають закуску переважно в охолодженому вигляді. Тоді основа стає більш щільною і добре зберігає форму.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 6
Інгредієнти:
- очищені Кабачки – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Печериці – 300 гр.
- Сир твердий – 150 гр.
- копчена Паприка мелена – 1 ч. л.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Часник гранульований – 1 ч. л.
- Борошно пшеничне – 120 гр.
- Суміш перців – 0,5 ч. л.
- Кріп – 20 гр.
- Суміш італійських трав – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом займемося начинкою. Для цього добре обполіскуємо гриби, обсушуємо і тонко нарізаємо. Обсмажуємо на невеликій кількості олії до рум’яності. Приправляємо сіллю і сумішшю перців, коли рідина випарується.
Крок 2. Молоді кабачки звільняємо від хвостиків і крупно натираємо. Додаємо сіль і залишаємо хвилин на п’ять, щоб вона витягла рідина.
Крок 3. Вручну віджимаємо рідину і перекладаємо кабачки в об’ємну посуд. Подрібнюємо промитий кріп і додаємо до кабачків. Приправляємо перерахованими спеціями. Розбиваємо яйця і добре вимішуємо до однорідного стану.
Крок 4. До досить рідкою масою підсипаємо просіяне борошно і добре вимішуємо, щоб не залишилося грудочок.
Крок 5. На выстланном просиликоненным пергаментом деку, розподіляємо кабачкову заготівлю і розрівнюємо.
Крок 6. В попередньо розігріту до 200° духовку ставимо деко з основою і запікаємо 20 хвилин.
Крок 7. Через годину дістаємо гарячий корж і злегка остуджуємо. Далі розподіляємо обсмажені гриби.
Крок 8. Крупно натерти сир, посипаємо їм грибний шар. Трохи сиру залишаємо для прикраси.
Крок 9. Щільно згортаємо в рулет.
Крок 10. Зверху розподіляємо сирну стружку і поміщаємо на 10 хвилин у духовку, щоб утворилася приємна сирна скоринка.
Крок 11. Гарячий рулет відразу ж ділимо на порції і прикрашаємо рубаною зеленню. Подаємо до столу. Приємного апетиту!
