Приваблива і ароматна закуска з баклажанів відмінно підійде для подачі на сімейному торжестві або дружній вечірці. Можна приготувати класичну закуску з твердим сиром або використовувати різні варіації сирів, щоб зробити страву більш оригінальним.
Фаршировані рулети з баклажанів з сиром і часником в духовці
Страву в італійському стилі з трьома видами сиру, ароматним соусом марінара і шпинатом. Подають такі рулетики у гарячому вигляді, і вони з успіхом можуть замінити повноцінне друге блюдо.
Інгредієнти на
6 порц.
- Баклажан 2 шт.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Шпинат 400 гр.
- Сир Рікотта 200 гр.
- Часник 2 зуб.
- Яйце куряче 1 шт.
- Сир Моцарела 200 гр.
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) ¾ склянки
- Соус Маринара 700 гр.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Приправа 1 ч. л.
Процес приготування:
- Як приготувати фаршировані рулети з баклажанів з сиром і часником? Баклажани промивають, відрізають кінчики, а основну частину ділять на слайсы товщиною не більше 5 мм
- Скибочки змащують олією, злегка солять і обсмажують на сковороді гриль з кожної сторони не більше хвилини.
- У форму для запікання наливають половину потрібного обсягу соусу маринара.
- У глибокій мисці змішують шпинат і рокіт, додають дрібно порубаний часник, розбивають яйце, всипають половину обсягу нарізаною дрібно моцарели і половину стружки сиру пармезан. Масу перемішують і доводять до смаку, приправивши потрібною кількістю солі і перцю, а також всипати суміш італійських трав.
- На кожну пластинку баклажана кладуть начинку і формують рулетик. Підготовлені напівфабрикати викладають щільно один до одного у форму для запікання з соусом, зверху поливають рештою маринары і посипають рештою моцарели і пармезану.
- Рулетики випікають в духовці близько півгодини, а потім подають до столу. Приємного апетиту!
