Як запекти скумбрію з лимоном у фользі?
Підготовлена скумбрія посипається сіллю з перцем, після чого на ній робляться розрізи, в які вкладаються половинки гуртків лимона. Далі фарширується начинкою з петрушки, часнику, олії і лимонного соку. Всі запікається в фользі 40 хвилин і подається до столу.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Скумбрія – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Лимон – ½ шт.
- Петрушка свіжа – 1 пучок.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Для початку готуємо скумбрію. Розморожуємо її, видаляємо всі нутрощі, зябра, після чого ретельно промиваємо під проточною водою всередині і зовні.
2. Посипаємо скумбрію зовні і всередині сіллю і чорним меленим перцем за смаком. На одному з боків робимо три надрізи вглиб і навскоси, в кожен з яких кладемо по половині гуртка лимона.
3. Тепер готуємо начинку. Петрушку добре промиваємо під прохолодною водою, обсушуємо на паперовому рушнику, відокремлюємо від стебел і дрібно рубаємо ножем.
4. Часник очищаємо і дрібно нарізаємо. Далі беремо відповідну ємність, відправляємо туди нарізану зелень, часник, рослинне масло, видавлюємо сік половини лимона, додаємо сіль, чорний мелений перець і добре перемішуємо.
5. Перекладаємо скумбрію на лист фольги і фаршируємо її готовою начинкою.
6. Тепер загортаємо рибу у фольгу, перекладаємо на деко і відправляємо в попередньо розігріту до 180оС духовку на 30 хвилин. Після цього розгортаємо фольгу і запікаємо все ще 5-10 хвилин.
7. Готову страву перекладаємо на тарілку і подаємо до столу зі свіжими овочами або гарніром. Приємного апетиту!
