Як запекти річкову рибу у фользі
Замаринована риба викладається на «подушку» з тонко нарізаної картоплі, потім все сбрызгивается рослинним маслом, закривається фольгою і поставити в духовку на 40 хвилин. За 10-15 хвилин до готовності фольга розкривається, щоб риба підрум’янилася.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Короп – 1 кг
- Картопля – 1 кг
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Кріп сушений – за смаком.
- Спеції для риби – на смак.
Процес приготування:
1. Для початку готуємо рибу. Видаляємо у неї нутрощі і зябра. Далі натираємо її сіллю, спеціями для риби, і сушеним кропом. Поки короп маринується, картопля добре промиваємо під проточною водою, очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками. При бажанні, рибу можна також запекти з цибулею, морквою або іншими овочами.
2. Деко застеляємо листом фольги, який змащуємо столовою ложкою рослинного масла. Далі викладаємо тонко нарізану картоплю і зверху на нього кладемо карпа. Потім всі збризкуємо другою ложкою олії.
3. Добре пакуємо все у фольгу, щоб звідти не витікав сік. Шви повинні опинитися нагорі.
4. Духовку попередньо розігріваємо до 180оС і відправляємо туди рибу приблизно на 40 хвилин. При бажанні, за 10-15 хвилин до готовності можна обережно розкрити фольгу, щоб верх карпа підрум’янився. Для цього змащуємо його утворився соком за допомогою силіконової пензлика. Можна також змастити рибу майонезом на етапі маринування.
5. Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо до столу разом зі свіжими овочами. Приємного апетиту!
