Омлет Пуляр – це дуже пишний французький омлет, який вражає своїм ніжним смаком і ефектним зовнішнім виглядом. Візуально він нагадує сирну запіканку, але насправді його готують виключно з яєць. Щоб такий омлет вийшов і не осел, готуйте його з нашим перевіреним кулінарними рецептами з покроковими фото.
Омлет Пуляр на сковороді
Омлет Пуляр на сковороді – це самий пишний і ефектний омлет у світі. Якщо хочете порадувати себе і близьких справжнім французьким сніданком, обов’язково використовуйте перевірений покроковий рецепт з нашої збірки. Готове частування вийде неймовірно ніжним і повітряним.
Інгредієнти на
1 порц.
- Яйце куряче 2 шт.
- Сіль за смаком
- Вершки 1 ст. л. (або молоко)
- Масло вершкове 1 ч. л.
Процес приготування:
- Спочатку яєчні жовтки відділяємо від білків будь-яким зручним способом. Жовтки з’єднуємо зі столовою ложкою вершків і сіллю за смаком.
- Збиваємо жовтки виделкою до однорідності.
- Яєчні білки збиваємо міксером з дрібкою солі до появи стійких піків.
- Розігріваємо сковороду і обмазуємо її невеликим шматочком вершкового масла. Виливаємо сюди суміш жовтків. Рівномірно розподіляємо її по поверхні сковороди. Готуємо на невеликому вогні.
- Коли жовтки схопляться, викладаємо на них густу білкову масу.
- Акуратно розрівнюємо білкову масу за допомогою силіконової лопатки.
- Накриваємо заготівлю кришкою і готуємо омлет на тихому вогні до готовності білків. Це легко перевірити. Білковий шар потрібно злегка надавити пальцем. Якщо шар пружинить і не прилипає до пальця, отже, продукт готовий.
- Акуратно складаємо омлет навпіл. Білкова маса повинна опинитися всередині скоринки з жовтків.
- Перекладаємо заготовку на тарілку. За бажанням, можна доповнити тертим сиром, зеленню та іншими частуваннями.
- Омлет Пуляр на сковороді готовий. Подавайте до домашнього сніданку!
