Палтус – це чиста морська риба з великим набором корисних речовин. Хоча вона і недешева, але затребувана за свою вишуканість смаку. М’якоть палтуса відрізняє соковитість, маслянистість текстури і не розшаровування при готуванні. Можна запікати рибу в будь-яких варіантах, тушкувати, смажити або варити з неї суп. Пропоновані рецепти дозволять вам підкреслити делікатесний смак палтуса, без особливої кулінарної майстерності.
Палтус, запечений у фользі в духовці
Палтус, запечений у фользі в духовці, завжди виходить ніжним і соковитим за рахунок рівномірного розподілу жиру в м’ясі. Час запікання визначається розміром шматків риби, для філе або стейків досить 25-30 хвилин. У цьому рецепті у фользі запікаємо філе палтуса і доповнимо його соком лимона, майонезом із зеленню і помідорами.
Інгредієнти на
2 порц.
- Палтус 2 шт.
- Кріп ½ склянки
- Майонез столовий молочний 2 ст. л.
- Помідори 2 шт.
- Лимон ½ шт.
- Сіль за смаком
- Приправа для риби за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати смачну страву з палтуса? Підготувати простий набір інгредієнтів. Палтус заздалегідь розморозити в природних умовах.
- В невелику форму для запікання покласти фольгу, частина її змастити майонезом і викласти філе палтуса.
- Потім філе рівномірно полити соком половини лимона і посипати приправами для риби, сіллю і дрібно подрібненим кропом. Помідори нарізати часточками і покласти поруч з філе.
- Включити духовку на 200°С. Фольгу щільно загорнути. Запекти палтуса протягом 30 хвилин. Потім фольгу можна розгорнути і потримати рибу в духовці, щоб зверху стала рум’яною.
- Палтуса, запеченого у фользі в духовці розкласти по тарілках і подати на обід, доповнивши гарніром і зеленню. Приємного апетиту!
