Соковита риба, запечена з сиром в лаваші
Для тих, кому досить приїлися звичні страви з риби, в цьому рецепті пропонується запекти її в лаваші, в духовці. При цьому способі готування, рибі повністю зберігається сік, який зазвичай залишається у фользі або на деку. Цим соком і жиром, якщо брати жирну рибу, лаваш просочується, стає м’яким і страва буде схожим на рибні пиріжки. Запікаємо рибу під овочевим маринадом з сиром.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 3.
Склад:
- Філе риби – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сир твердий – 200 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Часник – 1 зубок.
- Лимон – 0.5 шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Приправа для риби – 1 ч. л.
- Лаваш тонкий круглий – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Спочатку потрібно підготувати у вказаній в рецепті кількості всі інгредієнти для цієї страви, щоб нічого не забути.
2. Очищену і промиту моркву подрібнити на крупній тертці.
3. Розігріти на сковороді трохи олії і обсмажити в ньому на середньому вогні натерту моркву до рум’яного кольору.
4. Зубок часнику і промитий кріп дрібно порубати ножем.
5. В окремий посуд перекласти обсмажену моркву, нарізаний часник з кропом, подрібнений на крупній тертці сир і розбити до них куряче яйце. Потім все посипати рибної приправою і по своєму смаку додати сіль і чорний перець. Ці інгредієнти добре перемішати ложкою.
6. Рибне філе обполоснути холодною водою і обсушити серветкою. Розстелити на столі аркуш лаваша і на його середину викласти підготовлене філе. Потім рибу трохи посипати перцем і сіллю, скропити лимонним соком.
7. Далі філе риби покрити шаром морквяно-сирної начинки.
8. Акуратно загорнути краї лаваша, сформувавши великий конверт.
9. Потім цей конверт обернути фольгою, перекласти на деко і помістити в духовку. Запікати рибу з сиром в лаваші в духовці, розігрітій до 200°С протягом 40 хвилин. Запечену рибу звільнити від фольги, нарізати порційними шматочками і можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
