Як приготувати запечену рибу з овочами в духовці?
Форель з овочами – це блюдо, яке підходить людям, що дотримують дієту, дотримуються правильного харчування і навіть тих, хто просто стежить за своєю фігурою. Страва готується дуже просто і швидко, тому впорається навіть початківець кулінар
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Форель – 700 гр.
- Цукіні – 250 гр.
- Помідори черрі – 200 гр.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Цибуля червоний – 80 гр.
- Вино біле сухе – 100 мл
- Часник – 2 зуб.
- Чебрець свіжий – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Спеції для риби – на смак.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Рибну тушку очищаємо від луски, нутрощів і плавників, промиваємо під струменем води, обсушуємо за допомогою паперових рушників і натираємо улюбленими спеціями, сіллю і чорним меленим перцем. Перець ріжемо великими шматками, а цибулю і цукіні кільцями.
2. Форму для запікання устеляємо фольгою у два шари і викладаємо нашу рибку – прибираємо в бік для просочення.
3. У цей час обсмажуємо овочі на суміші рослинного і вершкового масла: засипаємо в сковороду шматки перцю, цибулю і пластини часнику. Готуємо 1-2 хвилини на помірному вогні.
4. Через кілька хвилин додаємо в сковорідку цукіні і помідори, злегка солимо, перчимо і вливаємо вино. Тримаємо на вогні ще 1-2 хвилини і знімаємо з плити. Обсмажені овочі разом з олією викладаємо поверх форелі, посипаємо чебрецем і закриваємо зверху фольгою.
5. Відправляємо форму в духовку, попередньо розігріту до 180-200 градусів протягом 30 хвилин випікаємо рибу. За 5-7 хвилин до готовності можна зняти верхній шар фольги для утворення скоринки. Приємного апетиту!
