Суп з минтая з перловкою
Суп з минтая з перловкою виходить апетитним і надзвичайно ароматним. Готується не складніше чим і будь-який інший суп. Головне бажання, і все у вас вийде. Для того щоб суп приготувався швидше, використовуйте заздалегідь замочену перловку або крупи швидкого приготування. Запашний суп полюбиться вам з першої ложки!
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 8
Інгредієнти:
- Вода – 3 л
- Минтай свіжоморожений – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 0,5 шт.
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
- Болгарський перець – 0,5 шт.
- Крупа перлова – 3 ст. л.
- Базилік сушений – 0,5 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний горошком – 8 шт.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. В каструлю, де будете варити суп, вилийте 3 літри води. Встановіть на плиті і закип’ятіть. Дістаньте рибу з морозильника, злегка розморозьте.
Крок 2. Поки вода нагрівається, займіться овочами. Коренеплоди помийте щіткою і очистіть від шкірки за допомогою ножа або овочечистки. Моркву натріть на тертці. З цибулини зніміть піну і дрібненько наріжте. Солодкий перець вимийте і наріжте
Крок 3. У киплячу воду насипте попередньо промиту і вимочену перловку. Цибулю і перець з морквою пасеруйте до м’якого стану на сковорідці з олією.
Крок 4. Картоплю порізати досить крупно і занурте в каструлю. Готуйте не менше 20 хвилин.
Крок 5. Додайте перцеві горошки і лаврушку.
Крок 6. Суп підсолити, і приправте сушеним базиліком. Він додасть родзинку рибному супчику. Ще добре поєднуються з рибою прованські трави. Це вам на замітку.
Крок 7. Розморожений минтай обдайте під водою, вспорите черевце. Видаліть нутрощі. Рибу наріжте скибочками і покладіть в каструлю. При бажанні можна відразу видалити кісточки, але це необов’язково. Через 20 хвилин риба приготується. Спробуйте, якщо потрібно, відрегулювати смак спеціями.
Крок 8. Вимкніть плиту і залиште настоятися. Апетитний рибний суп розлийте по тарілках. Запрошуйте домочадців до обіднього столу і їжте із задоволенням!
