Смачна та ситна рисова запіканка з куркою
У форму для запікання викладається відварений рис з дрібно нарізаною курячим філе. Зверху викладається зажарка з лука з морквою, все заливається сумішшю сметани з яйцем і запікається протягом години при 160 градусах. Виходить смачний і ситний вечеря.
Час готування: 1 ч. 15 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Рис – 80 гр.
- Вода – 1,5 склянки — для каші.
- Філе куряче – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста 0.5 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Вода – 30 мл
Процес приготування:
1. Куряче філе ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо на паперовому рушнику і нарізаємо його маленькими шматочками. Можна також пропустити його через м’ясорубку або подрібнити в блендері.
2. Промитий рис відварюємо до готовності в підсоленій воді, після чого промиваємо під проточною водою.
3. Тепер беремо невелику форму для запікання, змащуємо її маслом і викладаємо туди рис. Зверху кладемо подрібнене куряче філе і злегка солимо його.
4. Далі готуємо зажарку. Очищений ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими шматочками, а моркву натираємо на тертці. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, відправляємо туди овочі і підливаємо трохи гарячої води. Тушкуємо все приблизно 3-4 хвилини, періодично помішуючи.
5. Викладаємо готову зажарку зверху на куряче філе.
6. Тепер готуємо заливку. У невелику ємність перекладаємо нежирну сметану, розбиваємо до неї яйце, додаємо дрібку солі і все ретельно збиваємо виделкою до отримання однорідної маси.
7. Заливаємо цією сумішшю курку з рисом і овочами.
8. Духовку розігріваємо до 160со і відправляємо туди форму приблизно на годину. Зверху все має добре зарум’яниться.
9. Готову запіканку розрізаємо на порційні шматочки, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу з нежирної сметаною і свіжими овочами. Приємного апетиту!
