Рижики в томатному соусі на зиму
Рижики в томатному соусі на зиму виходять неймовірно оригінальними і насиченим смаком. Таке частування різноманітить ваш домашній або святковий стіл. Подавайте до столу гарячими стравами або як самостійну закуску. Для приготування скористайтесь перевіреної покрокової ідеєю.
Час готування – 2 години 20 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 2 л.
Інгредієнти:
- Рижики – 2 кг
- Паста томатна – 150 гр.
- Масло рослинне – 150 мл
- Цибуля ріпчаста – 300 гр.
- Морква – 300 гр.
- Перець чорний горошок – 8 шт.
- Лист лавровий – 3 шт.
- Вода – 150 мл
- Сіль – за смаком.
- Цукор – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Для заготівлі рижиков в томатному соусі на зиму відміряємо потрібну кількість грибів. Перебираємо і промиваємо їх під водою.
Крок 2. Добре промиті гриби кладемо в каструлю, солимо їх і заливаємо водою.
Крок 3. Варимо 40 хвилин, після викладаємо на друшляк. Промиваємо продукт і кладемо назад в каструлю.
Крок 4. Томатну пасту розвести у воді.
Крок 5. У цю суміш додаємо спеції і вливаємо олію. Перемішуємо.
Крок 6. Ріжемо ріпчасту цибулю тонкими півкільцями.
Крок 7. Натираємо моркву на тертці.
Крок 8. Овочі відправляємо до грибів, заливаємо томатною сумішшю, висипаємо сіль і цукор. Перемішуємо і після закипання варимо на повільному вогні 1 годину. Розливаємо частування по стерилізованим банкам. Закатуємо, закутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження.
Крок 9. Гриби в томатному соусі на зиму готові!
