Соковиті і яскраві за смаком салати на зиму виходять з зелених помідорів. Їх можна заготовити з морквою, цибулею, часником, буряком і навіть рисом. Оцініть 10 перевірених рецептів та виберіть з них найбільш підходящий. Готуйте тільки за оригінальним кулінарних ідей з покроковими фотографіями.
Салат із зелених помідорів на зиму «Пальчики оближеш»
Із зелених помідорів можна приготувати яскравий за смаком салат «Пальчики оближеш». Холодне частування підходить для тривалого зберігання в банках, його можна подавати до домашнього обіду або вечері.
Інгредієнти на
2.5 л.
- Помідори зелені 3 кг
- Перець болгарський 1 кг
- Морква 1 кг
- Цибуля ріпчаста 1 кг
- Сіль 3 ст. л.
- Цукор-пісок 200 гр.
- Перець чорний горошок ½ ст. л.
- Оцет 9% 120 мл
- Масло рослинне 200 мл
Процес приготування:
- Як заготовити смачний салат із зелених помідорів на зиму в банках? Підготуємо необхідні овочі. Промиваємо їх під водою.
- Морква натираємо на тертці. Цибулю, помідори і болгарський перець нарізаємо дрібними шматочками.
- Відміряємо потрібну кількість цукру, солі, перцю, оцту і рослинної олії.
- Нагріваємо на плиті каструлю з олією. Тушкуємо в ньому кілька хвилин подрібнену ріпчасту цибулю.
- Сюди ж викладаємо моркву.
- Слідом додаємо болгарський перець і зелені помідори.
- Тушкуємо близько 25-30 хвилин. В кінці додаємо сіль, цукор, горошини чорного перцю і оцет. Регулярно помішуємо масу.
- Розливаємо готовий салат з чистим і сухим скляним банкам. Закриваємо тару кришками і перевертаємо її догори дном до повного охолодження.
- Готово! Холодну заготовку «пальчики оближеш» можна виносити на зберігання.
