Різані зелені помідори з капустою на зиму
Хрусткий салат в банку можна приготувати із зелених помідорів і капусти. Частування буде зберігатися довгий час. У будь-який час ви зможете подати готовий салат до столу і доповнити їм гарячі страви.
Час готування: 6 годин
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 1 л.
Інгредієнти:
- Помідори зелені – 1 кг
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Оцет 9% – 1 склянка
- Перець чорний горошок – 12 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо зелені помідори і розділяємо їх на тонкі часточки.
Крок 2. Очищаємо болгарські перці від насіння і нарізаємо їх соломкою.
Крок 3. Дрібно шаткуємо заздалегідь промиту білокачанну капусту.
Крок 4. Знімаємо з лушпиння ріпчастої цибулі. Подрібнюємо його будь-яким зручним способом.
Крок 5. Викладаємо всі продукти в одну велику миску.
Крок 6. Засипаємо овочі сіллю.
Крок 7. Ретельно перемішуємо вміст.
Крок 8. Утрамбовуємо заготовку в каструлю.
Крок 9. Накриваємо продукт тарілкою і банкою з водою. Лишаємо в такому положенні на 4-6 годин.
Крок 10. Через час, овочеву суміш засипаємо цукром, доповнюємо оцтом і горошинами чорного перцю.
Крок 11. Знову перемішуємо вміст. Ставимо каструлю на вогонь.
Крок 12. Тушкуємо салат 20-25 хвилин на вогні, періодично помішуючи.
Крок 13. Розкладаємо готовий продукт за чистим скляним банкам.
Крок 14. Закриваємо заготовки кришками, остуджуємо і ставимо на зберігання.
