Салат Мисливський з зеленими помідорами в банках
Соковитий «Мисливський» салат виходить з додаванням зелених помідорів. Яскраве частування легко і швидко заготовити на зиму. Його можна подавати як самостійну закуску або в поєднанні з м’ясними або рибними стравами.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 5 л.
Інгредієнти:
- Помідор зелений – 3 кг
- Морква – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 кг
- Перець болгарський – 1 кг
- Перець чорний горошок – 0,5 ст. л.
- Цукор – 1 склянка
- Сіль – 100 гр.
- Оцет 9% – 150 мл
- Масло рослинне – 200 мл
Процес приготування:
1. Перед початком приготування промиваємо усі необхідні овочі.
2. Далі подрібнюємо їх. Моркву натираємо на крупній тертці, все інше ріжемо дрібними кубиками.
3. Відміряємо потрібну кількість оцту, солі, цукру і спецій.
4. У каструлю з товстим дном вливаємо олію. Обсмажуємо в ньому цибулю до м’якого стану.
5. До цибулі додаємо моркву. Тушкуємо продукти ще пару хвилин.72
6. Викладаємо болгарський перець.
7. Опускаємо в загальну масу і все інше разом з оцтом і сухими інгредієнтами. Кип’ятимо, частування 15 хвилин, регулярно помішуючи.
8. Гаряче частування розливаємо по стерилізованим банкам, закриваємо їх стерилізованими кришками, перевертаємо і залишаємо до повного охолодження.
9. Салат «Мисливський» з зеленими помідорами готовий. Зберігайте його в прохолодному місці.
