Курячий салат з чорносливом і грецькими горіхами
Окремої уваги заслуговує салат з курячого філе з чорносливом і грецькими горіхами. Таке поєднання є дуже популярним в стравах, горіхи в салаті приємно відчуваються на зубах, а кисло-солодкий смак чорносливу контрастує з ніжним смаком курятини. За рецептом виходить велика миска салату.
Час приготування: 1 годину.
Порцій: 8.
Інгредієнти:
- Філе курки – 420 р.
- Яйця курячі – 8 шт.
- лісові Гриби – 300 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка.
- Сир твердий – 170 р.
- Яблука кислі – 2 шт.
- Чорнослив – 180 р.
- Горіхи грецькі – 150 р.
- Майонез – за смаком.
Процес приготування:
1. Чорнослив залити окропом, дати постояти близько 3 хвилин, воду злити, віджати сухофрукти і порізати їх ножем на невеликі шматочки.
2. Горіхи трохи прожарити на сковороді, перетерти їх між руками, щоб позбутися від коричневої лушпиння, промити, обсушити і нарізати гострим ножем. Також їх можна дрібно порубати в кухонному комбайні або скласти в щільний пакет і пару раз проїхати по ним качалкою.
3. Сир потерти на крупній тертці.
4. З яєць зняти шкаралупу, дістати 3 жовтки і відкласти окремо, решта яйця і білки порізати на дрібні кубики або натерти на крупній тертці.
5. Курку відварити в солоній воді, злити воду, остудити і дрібно порізати.
6. Яблука очистити від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці.
7. Гриби перебрати, помити і обсушити, порізати на пластинки. Цибулю очистити і нарізати дрібним кубиком. Змішати все в сковороді, додати 1 ст. л. соняшникової олії, посолити і смажити на середньому вогні до готовності, а потім остудити.
8. Для складання першим шаром викласти половину подрібненого курячого філе, утрамбувати ложкою.
9. Наступним шаром йдуть гриби з цибулею, покрити їх сіточкою з майонезу.
10. Далі викласти шар тертого сиру, змастити майонезом.
11. Наступний шар – з яєць, на яйця відразу ж викласти терті яблука. Яблука покрити чорносливом і рясно змастити майонезом.
12. Викласти шар з горіхів, далі другу половину курки. Змастити всю поверхню салату майонезом, посипати жовтками і можна додатково прикрасити зеленню або консервованим горошком.
Приємного апетиту!
