Салат з огірків без стерилізації «Пальчики оближеш» на зиму
Салат з огірків без стерилізації «Пальчики оближеш» на зиму порадує вас своєю соковитістю і гарним зовнішнім виглядом. З допомогою такого частування ви різноманітите домашнє меню. Для заготівлі салату на тривале зберігання використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями.
Час готування – 2 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 3 л.
Інгредієнти:
- Огірки – 5 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 кг
- Цукор – 5 ст. л.
- Сіль – 2 ст. л.
- Оцет 9% – 100 мл
Процес приготування:
Крок 1. Для заготівлі салату з огірків без стерилізації «Пальчики оближеш» на зиму відміряємо потрібну кількість огірків. Добре промиваємо їх під водою.
Крок 2. Огірки з грубою або пожовклим шкіркою очищаємо, інші залишаємо в шкірці. Ріжемо овочі тонкими кружальцями або полукружками.
Крок 3. Очищаємо цибулю й ріжемо півкільцями.
Крок 4. У великій мисці з’єднуємо огірки, цибулю, цукор і сіль. Добре все перемішуємо і залишаємо на 30-60 хвилин.
Крок 5. Після заготівлю ставимо на плиту, доводимо до кипіння й тушкуємо до зміни кольору, після виливаємо сюди столовий оцет.
Крок 6. Розливаємо частування по стерилізованим банкам. Закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо в теплий матеріал і залишаємо до повного охолодження.
Крок 7. Салат з огірків без стерилізації «Пальчики оближеш» на зиму готовий. Прибирайте на зберігання.
