Салат з рисом, помідорами і перцем на зиму
Салат з рисом, помідорами і перцем на зиму – це смачний і ароматний спосіб заготовити домашні овочі на холодний період року. Поєднання компонентів настільки вдале, що заздалегідь рекомендуємо вам готувати з запасом, бо такі баночки «відлітають з полиць погреби у першу чергу.
Час приготування – 90 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 6 л.
Інгредієнти:
- Помідори – 3 кг
- Цибуля – 1 кг
- Морква – 1 кг
- Перець болгарський – 1 кг
- Рис – 200 гр.
- Масло соняшникове – 300 мл
- Часник – 200 гр.
- Цукор-пісок – 150 гр.
- Сіль – 2 ст. л.
- Перець чилі – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо цибулю та моркву, промиваємо овочі і даємо час обсохнути.
Крок 2. На довільні шматочки ріжемо цибулю.
Крок 3. Озброюємося бурачной теркою і подрібнюємо морквину.
Крок 4. Кубиками нарізаємо соковиті томати.
Крок 5. Аналогічно поступаємо з м’якоттю болгарського перцю.
Крок 6. Очищений часник ріжемо на пластини.
Крок 7. Засипаємо овочеве асорті у вогнетривкий посуд відповідного обсягу і додаємо необхідну кількість ретельно промитого рису.
Крок 8. Слідом вводимо соняшникова олія, сіль і приправи – перемішуємо і тушкуємо протягом 50 хвилин, стежачи за тим, щоб компоненти не підгоряли.
Крок 9. Після закінчення часу, розкладаємо продукт по стерильним банкам, закорковуємо і перевертаємо догори дном. На добу загорнути в теплу ковдру.
Крок 10. Остиглі баночки переносимо в льох. Приємного апетиту!
