Як заготовити щавель на зиму з аспірином?
Аспірин знищує бактерії і сприяє процесу консервації. Завдяки йому щавель довго зберігається і при цьому не втрачає свої смакові якості
Час приготування: 1 ч.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 2.
Склад:
- Щавель – 600 гр.
- Кріп – 2 гілки
- Петрушка – 2 гілки
- Вода – 2 склянки
- Аспірин (ацетилсаліцилова кислота) – 2 таблетки
Процес приготування:
1. Підготуйте необхідні для заготівлі інгредієнти. Гілочки кропу і петрушки промийте. Щавель переберіть, залишаючи, тільки зелені і неушкоджені листя. Залийте його водою і дайте постояти 30 хвилин. Після того як всі забруднення відійдуть від листя щавлю, промийте його під проточною водою, а потім дайте просохнути, відкинувши на сито або друшляк. Щоб не втрачати час, поки щавель відмокає, можете стерилізувати банки і кришки будь-яким зручним для вас способом (за допомогою пари, окропу, у духовій шафі або мікрохвильовій печі).
2. Наріжте щавель смужками товщиною 1,5-2 див. Кріп і петрушку дрібно наріжте. Акуратно змішати всю зелень.
3. Налийте в каструлю воду, доведіть до кипіння і дайте їй охолонути до кімнатної температури.
4. У заздалегідь підготовлені банки покладіть нарізану зелень. Злегка утрамбуйте її і зверху покладіть таблетку аспірину.Залийте водою.
5. Дочекайтеся, поки таблетка повністю розчиниться. Це займає не більше 2 хвилин. Після чого відразу ж закрийте банку кришкою.
6. Банки переверніть догори дном і залиште на 3-4 години.
7. Щавель, консервований з аспірином готовий. Він порадує вас взимку своїм натуральним смаком з кислинкою.
Приємного апетиту!
