Як приготувати корисні і смачні щі з кропиви і яглиці
Яглиця використовується в народній медицині: з неї готують соки, настої і відвари, роблять ванни та компреси. Лікують подагру, ожиріння, артрит, ревматизм і багато інші захворювання.
Час готування – 1 ч. 40 хв.
Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- Яглиця – 100 гр.
- Кропива молода – 100 гр.
- Крупа гречана – ½ склянки
- Сіль – за смаком.
- Цибуля – 1 шт.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
1. Споліскуємо пучки яглиці і кропиви проточною водою, а потім струшуємо, щоб позбавитися від зайвої вологи. Відриваємо або обрізаємо стебла зелені. Якщо є жилки, їх також потрібно видалити.
2. Тепер листя потрібно обшпарити окропом і перекласти в сито. Рукою віджимаємо їх і кладемо на обробну дошку. Нарізаємо дрібними шматочками і викладаємо в каструлю.
3. Тепер приступимо до обробки цибулини для майбутнього страви. Головку без лушпиння цибулі нарізаємо дрібними кубиками і висипаємо в каструлю з зеленню. Очищаємо воду і заливаємо нею інгредієнти в каструлі. Доводимо щі до кипіння і проварюємо 15 хвилин.
4. Перед додаванням в суп, гречку потрібно перебрати і промити водою кілька разів. Відкидаємо крупу в сито. Коли вода стече, викладаємо гречку в щі, солимо рідку суміш і варимо 20 хвилин.
5. Коли щі будуть готові (визначаємо готовність за ступенем м’якості гречки), даємо їм настоятися і розливаємо по тарілках.
Приємного апетиту!
