Смачні щі з свіжої капусти з яловичиною
Щі з свіжої капусти з яловичиною – дуже простий і неймовірно смачний домашній суп. Він одночасно наваристий і дуже легкий. Це ідеальний обід в літній день. Спробуйте самі!
Порції: 6
Час готування: 2 години
Склад:
- Яловичина – 400 гр.
- Картопля (середній) – 4 шт.
- Вода – 2 л
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль, приправа – за смаком
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Капуста (середня) – 1 шт.
- Часник -1 зубчик
- Лавровий лист – 1 шт.
Процес приготування:
1. Яловичину промиваємо і м’ясо розрізаємо на шматочки так, щоб на кожну порцію виходило по одному.
2. Воду наливаємо в каструлю, закидаємо в неї шматочки яловичини і ставимо на плиту.
3. Під час кипіння зверху утворюється пінка, її прибираємо, а м’ясо продовжуємо варити, поки воно не буде готове. Приблизно 1-1,5 години в залежності від сорту м’яса.
4. Картоплю чистимо і нарізаємо на кубики або ж як вам більше подобається. 
5. Додаємо картоплю в каструлю, перчимо і солимо бульйон, і тримаємо на середньому вогні, поки картопля не зваритися.
6. Цибулю дрібно нарізаємо, а моркву натираємо на тертці.
7. Перемішуємо і смажимо їх на рослинному маслі до приємного золотистого кольору, потім додаємо пасту і перемішуємо.
8. Качан промиваємо і дрібно кришимо капусту. Додаємо її в каструлю. Варимо 5 хв. і закидаємо овочеву засмажку.
9. Часник очищаємо і добре подрібнюємо, додаємо в суп.
10. Кидаємо лавровий лист і варимо 5 хв.
11. Вимикаємо Плиту, а щі залишаємо настоятися 15-20 хв.
12. Додаємо сметану, розмішуємо.
Готово! Приємного апетиту!
