Класичні щі з капусти з грибами
Щі зі свіжої капусти з грибами — це один з кращих супів, який обов’язково потрібно приготувати влітку. Свіжі овочі особливо смачні і багаті корисними властивостями, а гриби додадуть страві неймовірний аромат. Перед таким запахом ніхто не зможе встояти!
Порції: 6
Час готування: 45 хв.
Склад:
- Качан капусти (невелика) – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 5 шт.
- Гриби (будь-які) – 250 гр.
- Кріп/петрушка – 1 пучок
- Рослинне масло – для смаження
- Вода – 2,5 л
- Пшеничне борошно – 1 ст. л.
- Сметана – 150 гр.
Процес приготування:
1. Почнемо з картоплин. Молода картопля легко очищається, тому беремо картоплю і просто шкрябав його ножем, знімаючи шкірку.
2. Заливаємо воду в каструлю, кидаємо картоплю і відправляємо його варитися.
3. Чистимо моркву миємо, а потім нарізаємо її соломкою.
4. Також чистимо і режим цибулину.
5. Миємо й нарізаємо на невеликі частини гриби.
6. Подрібнені цибулю і моркву відправляємо на сковороду і смажимо на олії. Коли овочі просмажаться і стануть м’якими і золотистими, можна додавати до них гриби.
7. Готуємо капусту. Качан подрібнюємо соломкою (можна порізати шашками, як вам більше подобається).
8. Кидаємо капусту варитися в киплячу воду.
9. Коли овочі в каструлі розм’якнуть, додаємо овочеву засмажку з грибами. Перемішуємо, додаємо сіль і спеції за смаком.
10. Набираємо кип’ячену воду в склянку (200 мл), розмішуємо в неї ложку пшеничного борошна, і додаємо сметану. Перемішуємо. Вливаємо масу в суп. Розмішуємо його.
11. Продовжуємо варити ще 15-20 хв. до повної готовності всіх інгредієнтів.
Приємного апетиту!
