Пишні оладки з молочної сироватки
Пишність оладок з молочної сироватки залежить від двох нюансів: достатня кислотність сироватки і використання просіяної кілька разів борошна. Для цього свіжу сироватку витримати при кімнатній температурі не менше 12 годин або додати до неї трохи оцту. У цьому простому і швидкому рецепті пишні готуємо оладки без яєць. Такі оладки не опадає і не стають «гумовими» після охолодження.
Час приготування: 15 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Сироватка молочна – 250 мл
- Борошно пшеничне – 250 гр.
- Масло рослинне – 1.5 ст. л.
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Оцет яблучний – 1 / 2 ст. л.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом готуємо, згідно пропорції рецепта, всі інгредієнти для оладок.
Крок 2. Сироватку трохи підігріваємо в мікрохвильовці, перелити в посуд для замішування тіста, і, якщо вона недостатньо кислий, додаємо половину столової ложки яблучного оцту.
Крок 3. Розчиняємо в сироватці сіль з цукром. Багато цукру не додаємо, так як вони будуть рум’яними, а всередині залишаться непрожаренными.
Крок 4. Кілька разів просіваємо через сито борошно і пересипаємо до сироватці.
Крок 5. Віночком замішуємо тісто до гладкого однорідного стану.
Крок 6. Потім в тісто насипати соду і ще раз добре перемішуємо, щоб сода рівномірно розподілилася по всьому тесту.
Крок 7. У сковороді розігріваємо достатню кількість рослинної олії, ложкою викладаємо на нього замішане тісто, формуючи невеликі оладки, і обсмажуємо на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
Крок 8. Підсмажені оладки зі сковороди перекладаємо на паперові серветки для видалення зайвої олії.
Крок 9. Подаємо пишні оладки з молочної сироватки на стіл з будь-яким топпінгом, свіжими ягодами або малосоленой рибою. Приємного апетиту!
