Як запекти скумбрію з овочами і сметаною?
Скумбрію, як рибу доступну за ціною, корисну і смачну, готують у багатьох сім’ях і за різними рецептами. Дуже смачним варіантом її приготування в духовці, буде запікання з овочами в сметані замість традиційного майонезу. Для особливих ноток додамо до смаку рибі помідори. Блюдо виходить ніжним, менш калорійним, що підійде прихильникам здорового харчування.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 4.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Сік лимона – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Приправа для риби – на смак.
Процес приготування:
Крок 1. Свіжі помідори очистити від шкірки, обдавши їх окропом. Можна взяти і заморожені томати.
Крок 2. Розморожену в природних умовах скумбрію добре почистити, промити, просушити рушником і нарізати невеликими однаковими шматочками.
Крок 3. Потім перекласти їх в окрему посудину і посипати сіллю.
Крок 4. Додати до скумбрії універсальну рибну приправу або суміш інших спецій за смаком.
Крок 5. Очищену цибулину нарізати тонкими півкільцями.
Крок 6. Додати до скумбрії цибульну нарізку, сік лимона з приправою, перемішати і залишити на 20-30 хвилин для маринування.
Крок 7. Помідори, розморожені або свіжі, подрібнити будь-яким способом до стану пюре, тільки без теплової обробки. Потім це пюре перемішати з трьома ложками сметани.
Крок 8. Мариновані з цибулею скумбрію, перекласти в змащену маслом форму для запікання.
Крок 9. Потім рибу залити приготованим соусом з томатів і сметани.
Крок 10. Прикрити рибу під соусом шматочком фольги і запекти в протягом 40 хвилин в духовці, розігрітій до 180°С.
Крок 11. Приготовану страву можна подавати до столу, доповнивши його гарніром і зеленню. Приємного апетиту!
