Смажені кабачки на зиму — це знахідка для любителів пікантних закусок і зайнятих людей. Страви виглядають презентабельно і доречні для будь-яких випадків. Якщо не знаєте, куди подіти кабачковий урожай, обов’язково скористайтеся шикарною підбіркою. Друзі та близькі будуть в захваті від дивовижних страв. Ароматні заготовки зникають дуже швидко, а іноді не доживають до зими. Наскільки це смачно, не передати словами.
Смажені кабачки з часником на зиму
Смажені кабачки з часником на зиму стануть вашою улюбленою закускою. Бюджетна закачування готується дуже просто і доставляє масу задоволень. Всі, хто пробують заготівлю вперше, залишаються під яскравим враженням. Незважаючи на те, що використовуються недорогі продукти, частування виглядає по-багатому і прикрасить собою будь-який захід.
Інгредієнти на
1 порц.
- Кабачок 2 кг
- Цибуля ріпчаста 3 шт.
- Перець чорний мелений за смаком
- Масло рослинне 1 ст.
- Часник 1 головка
- Сіль за смаком
- Оцет столовий 9% 2 ст. л.
- Зелень за смаком
Процес приготування:
- Щоб приготувати смажені кабачки на зиму, промиваємо плоди і відрізаємо кінчики.
- Ділимо овочі на кружечки не більше 1 сантиметра завтовшки.
- Раскаливаем сковороду вливаємо олію. У розпеченій сковорідці розміщуємо кабачкові кружечки.
- Обсмажуємо з двох боків до рум’яності.
- Обсмажені кабачки перекладаємо в посуд. Таким чином, робимо з усіма кабачками.
- Очищений цибулю подрібнюємо. Коли всі підсмажені кабачки, доливаємо в сковорідку рослинне масло і припускаємо цибулю.
- Вимиту зелень і очищений часник дрібно рубаємо.
- Присмачую кабачки припущенної цибулею і рубаними компонентами. Приправляємо оцтом. Солимо і перчимо. Акуратно вимішуємо.
- Промиті з содою і простерилізовані банки наповнюємо закускою, щільно укладаючи.
- Дно каструлі застеляємо ганчіркою. Розміщуємо баночку, прикривши стерильною кришкою. Доливаємо воду до плічок банки. Стерилізуємо 40 хвилин.
- Озброївшись ключем, закатуємо закуску, остуджуємо в перевернутому стані, під шубою з ковдр. Після охолодження переміщаємо на зберігання кабачкову закуску. Приємного апетиту!
