Солоні зелені помідори з гірчицею в банках
Солоні помідори по цьому рецепту відрізняються довготою засолювання, але результат того вартий, адже закуска виходить дуже соковитою, ароматною і смачною. Гірчиця додає помідорів прянощі і допоможе їм зберігатися протягом всієї зими.
Час готування: 30 діб.
Час приготування: 60 хв
Порцій – 10.
Склад:
- Помідори зелені – 4 кг
- Часник – 1 шт.
- Кріп свіжий – 20 гр.
- Петрушка свіжа – 20 гр.
- Кінза свіжа – 20 гр.
- Гірчиця суха – 50 гр.
- Вода – 2 л
- Сіль – 70 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Помідори ретельно вимиваємо і обсушуємо.
Крок 2. Готуємо всі необхідні продукти: промиваємо зелень, очищаємо часник.
Крок 3. Розподіляємо гірчицю рівним шаром по дну посуду, зверху насипаємо приблизно половину зелені і додаємо нарізаний часник.
Крок 4. Поверх зелені викладаємо помідори. Для розсолу розчиняємо в киплячій воді сіль, трохи охолодити суміш і заливаємо нею помідори. Зверху засипаємо залишки зелені і прикриваємо посуд кришкою.
Крок 5. Помідори залишаємо при кімнатній температурі приблизно на тиждень, а потім переставляємо їх у холодне місце ще на 25 днів. Приємного апетиту!
