Сьомга зі шпинатом на сковороді
Сьомга зі шпинатом на сковороді – це комплексне страву, яке включає в себе філе червоної риби, тушковану в овочевому соусі, що складається з дрібно нарізаного шпинату, цибулі і зелені. Вершки в даному «ансамблі» виступають сполучною ланкою, яка об’єднує всі складові.
Час приготування – 20 хв.
Час приготування – 7 хв.
Порції – 1-2.
Склад:
- Філе сьомги – 300 гр.
- Шпинат – 80 гр.
- Цибуля – 50 гр.
- Цибуля зелена – 2 пера.
- Кріп – 10 гр.
- Вершки – 200 мл
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний молоти – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Промиту і обсушену рибу швидко смажимо на розігрітій рослинній олії з усіх сторін і викладаємо в тарілку.
Крок 2. На тому ж маслі пасеруємо цибульні півкільця до прозорості і м’якості.
Крок 3. Тепер в жаровню відправляємо подрібнений шпинат і пір’я зеленого лука, перемішуємо і тушкуємо до зменшення зелені в обсязі.
Крок 4. Заливаємо складові вершками і на помірному нагріванні доводимо до кипіння.
Крок 5. У гарячий соус викладаємо рибу, посипаємо сіллю, подрібненим кропом і перцем – накриваємо кришкою і тушкуємо на мінімальному полум’я близько 10 хвилин.
Крок 6. Соковиту сьомгу подаємо до столу разом з скибочками багета, яким дуже смачно вымакивать ніжний соус. Приємного апетиту!
