Пікантний і ароматний соус для Цезаря з майонезом і гірчицею
Заправка салату Цезар має величезне значення для смаку страви. Щоб знайти свій ідеальний смак, доведеться поекспериментувати. Наприклад, чудовий соус з майонезом і гірчицею додасть пікантності вашій салату.
Час готування: 20 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій: 1.
Склад:
- Філе анчоусів – 20 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Майонез – 1 ч. л.
- Жовтки яєчні – 3 шт.
- Гірчиця – 1,5 ч. л.
- Сік лимонний – 3 ст. л.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Сир Пармезан – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Філе анчоуса перекладіть в миску і розімніть вилкою.
2. Часник пропустіть через прес або дрібно наріжте, додайте його до анчоусам.
3. Сирі яєчні жовтки окремо збийте виделкою.
4. Змішайте жовтки з анчоусами, гірчицею і майонезом.
5. Додайте лимонний сік, сіль і перець за смаком, збийте до однорідності.
6. Останнім етапом влийте оливкове масло і тертий Пармезан. Добре перемішайте соус і використовуйте його для заправки салату Цезар.
Приємного апетиту!
