Як приготувати соус для макаронів з томатної пасти?
Подавати томатний соус до макаронів стало доброю традицією у італійців. Також приправляти макарони соусом прийнято на Кавказі – мацоні з часником без інших добавок. Страва з заправкою виходить більш ароматним і смачним.
Час приготування – 20 хв.
Час приготування – 15 хв.
Кількість порцій – 2.
Склад:
- томатна Паста – 100 гр.
- Молоко – 100 гр.
- Вершки – 100 гр.
- Борошно – 1,5 ст. л.
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
1. Просіваємо невелику кількість борошна через сито з дрібними отворами (бажано 2-3 рази). Викладаємо її в сковороду (масло не додаємо). Поміщаємо ємність на плиту. Обсмажуємо борошно на сухій сковороді.
2. Коли мука стане приємного світло-коричневого кольору, починаємо поступово додавати молоко. При цьому енергійно помішуємо інгредієнти кописткою, щоб не утворювалися грудочки.
3. До загустевшему соусу поступово вливаємо вершки і додаємо томатну пасту, постійно перемішуємо заправку.
4. Коли соус закипить, тушкуємо його, помішуючи, 5 хвилин. Додаємо в соус спеції. Перемішуємо заправку і вимикаємо плиту.
5. Соус для макаронного виробу готовий. Залишилося тільки розкласти макарони по тарілках і полити їх ароматної і смачної заготівлею.
Приємного апетиту!
