Соус тартар зі свіжим огірком в домашніх умовах
Легкий домашній соус тартар з приємним ароматом можна приготувати з додаванням свіжого огірка. Продукт вийде не дуже калорійним, його можна подавати до обіду разом з рибою або іншими стравами.
Час приготування: 15 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Порцій – 250 гр.
Склад:
- грецький Йогурт – 200 мл
- Огірок – 1 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Кмин – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Перець червоний мелений – за смаком.
- Масло оливкове – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Свіжий огірок промиваємо і очищаємо від шкірки.
2. Далі виймаємо з нього насіння.
3. Залишився продукт ріжемо дрібними кубиками.
4. Солимо огірки, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин до виділення соку.
5. Кмин злегка обсмажуємо в добре прогрітій сковороді.
6. Після обжарювання товчемо його в ступці.
7. У невелику миску виливаємо грецький йогурт і доповнюємо його кмином.
8. Сюди ж додаємо лимонну цедру.
9. Також вичавлюємо трохи лимонного соку.
10. Продавлюємо зубчики часнику.
11. За смаком додаємо сіль, інші спеції і вливаємо олію.
12. Починаємо вимішувати продукти віночком.
13. Повинна вийти однорідна ніжна маса.
14. Опускаємо в неї шматочки огірка.
15. Пробуємо продукт і, при необхідності, регулюємо сіль і перець.
16. Знову вимішуємо заготовку.
17. Перелити соус в підходящий посуд і подаємо до столу в охолодженому вигляді.
