Соус із зеленого агрусу
Дуже смачний і пікантний соус із зеленої ягоди і набору елементарних інгредієнтів ви приготуєте без праці в домашніх умовах, дотримуючись інструкції по кроках з фото.
Склад:
- Агрус – 1 кг
- Оцет яблучний – 60 мл
- Часник — 70 р.
- Зелень (листя петрушки, кропу, кінзи, базиліка) – 70 р.
- Сіль – 2 ч. л.
- Цукор – 3,5 ст. л.
- Хмелі-сунелі – 30 г
- Вода питна – 500 мл
Процес приготування:
1. Вимийте ягоди і ножицями обріжте хвостики. Обсушіть ягоди трохи і покладіть в каструлю, залийте чистою водою і поваріть після закипання 5 хвилин. Дайте трохи охолонути, ягоди процідіть відвар не виливайте.
2. Протріть ягоди через сито, щоб відокремити кісточки і шкірку.
3. Замочіть зелень в холодній воді на 5 хвилин, добре промийте під проточною водою і подрібніть блендером.
4. Змішайте всі складові в сотейнику, покладіть цукровий пісок, сіль і якщо маса густа — додайте відвар аґрусу. Повинна вийти консистенція рідкої сметани.
5. Поставте сотейник на вогонь, соус повинен покипіти 10 хвилин. Постійно стежте за ним, помішуйте. Наостанок додайте оцет і поваріть хвилину. Соус готовий, закатываете в стерилізовані банки і закочуйте кришками.
6. Спробувати соус можна вже після того, як він охолоне. Тільки, є ймовірність, що так до зими він не вартий!
