Спаржа – овоч, який дуже широко використовується в кулінарії. Частіше зустрічаються пагони зеленого кольору, рідше – білого. Спаржу можна готувати для обіду і вечері різними способами, також консервувати на зиму або морозити у свіжому вигляді. Спаржа дуже поживна і сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.
Маринована спаржа по-корейськи в домашніх умовах
Маринована спаржа по-корейськи в домашніх умовах – популярна пікантна закуска. Її можна подавати і їсти відразу або консервувати в банки на зиму. При виборі спаржі зверніть увагу на її зовнішній вигляд, паростки повинні бути міцними і свіжими.
Інгредієнти на
2 порц.
- Спаржа 200 гр.
- Морква 200 гр.
- Кунжут 20 гр.
- Для маринаду:
- Сіль за смаком
- Олія оливкова 30 мл
- Оцет білий винний 20 мл
- Цукор-пісок 5 гр.
- Перець чорний мелений за смаком
- Кмин 1 гр.
- Часник 1 зуб.
Процес приготування:
- Як приготувати смачну страву з спаржі? Моркву очистіть і добре промийте проточною водою. Натріть овоч на тертці для моркви по-корейськи.
- Паростки спаржі промийте, зріжте жорсткі кінчики і проваріть їх в окропі протягом 3 хвилин. Після цього перекладіть в холодну воду, щоб вони не втратили свій яскравий зелений колір. За допомогою овочечистки спаржу наріжте тонкими смужками. Зріжте верхівки.
- У мисочці змішайте оливкова олія, винний оцет, цукор, сіль, мелений перець та дрібку кмину. Зубчик часнику очистіть і дрібно порубаєте ножем, додайте в маринад і добре все ще раз перемішайте.
- У салатниці змішати моркву і спаржу, полийте маринадом, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин. Перед подачею посипте салат кунжутом і прикрасьте верхівками паростків спаржі. Приємного апетиту!
