Як правильно приготувати стейк зі свинини з кров’ю?
Стейк – це великий шматок смаженого м’яса. Він виходить піджареною зовні і соковитим всередині. У ресторанах пропонують кілька способів смаження. Ми розповімо, як в домашніх умовах приготувати смачний свинячий стейк з кров’ю на сковороді.
Час готування: 20 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Свинина – 500-700 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – за смаком.
- Оливкова олія – для обмазки.
Процес приготування:
1. М’ясо помийте, промокніть паперовими рушниками.
2. Наріжте м’ясо упоперек волокон на шматки по 2-3 сантиметра завтовшки.
3. Злегка відбийте м’ясо кухонним молотком, змастіть оливковою олією і залиште на 15-20 хвилин.
4. Поставте сковороду на сильний вогонь, влийте рослинне масло. Потім викладіть м’ясо і смажте по 2-3 хвилини з кожного боку.
5. Щоб перевірити ступінь прожарювання, трохи натисніть на м’ясо, якщо виділяється червона рідина, то стейк вийшов з кров’ю. Зніміть м’ясо зі сковороди, посипте крупною сіллю і меленим перцем. Подавати стейк слід відразу ж, інакше він втратить свої смакові властивості.
Приємного апетиту!
