Минтай, запечене з цибулею і морквою в духовці
Минтай, запечений в духовці, виходить сухуватим, адже риба нежирна, але доповнивши її морквою з цибулею і соусом, у вас вийде шикарне блюдо. У цьому рецепті і додамо трохи свіжих помідор, а зробимо соус зі сметани і запечемо минтай під сирною скоринкою.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 6.
Склад:
- Минтай – 3 шт.
- Морква – 300 гр.
- Цибуля – 300 гр.
- Помідори – 300 гр.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сир твердий – 100 гр.
- Сметана – 250 гр.
- Майонез – 250 гр.
- Вода – 250 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Тушки минтая заздалегідь розморозьте на нижній полиці холодильника. Потім почистіть їх і добре промийте. Почистіть і промийте овочі.
Крок 2. Цибулю наріжте тонкими чверть кільцями. Моркву подрібнити на крупній тертці. В розігрітому рослинному маслі нарізку цих овочів обсмажте до м’якості.
Крок 3. Деко або форму для випічки змастіть маслом і на нього рівним шаром викладіть обсмажені овочі. Поверх овочів укладіть тушки минтая, розрізані на шматочки.
Крок 4. Помідори наріжте тонкими кружальцями і їх укладіть між шматочками минтая.
Крок 5. В окремому посуді змішайте всі інгредієнти для соусу: сметану з майонезом, склянкою води і чайної ложкою солі. Цим соусом залийте минтай з овочами на деку. Запікайте рибу в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 40 хвилин.
Крок 6. Після закінчення цього часу на крупній тертці подрібніть шматок твердого сиру і їм посипте рибу. Продовжіть запікання ще 10 хвилин, щоб сир розплавився. Запечене з цибулею і морквою минтай розкладіть гарячим по порційних тарілках і страва можете накривати до столу. Приємного апетиту!
