Як посмажити минь на сковороді?
Очищений минь нарізати порційними шматочками, обвалюється в борошні і обсмажується на рослинному маслі з двох сторін до рум’яної скоринки. Далі він посипається сіллю, до нього додаємо нарізану кільцями цибулю і смажимо до готовності. Виходить дуже смачне і соковите блюдо.
Час готування: 30 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порції – 5.
Інгредієнти:
- Минь свіжий – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Чорний мелений перець – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Минь натираємо сіллю і промиваємо під теплою водою, щоб позбавити від слизу. Далі дістаємо всі нутрощі, відрізаємо голову, плавники, хвіст і видаляємо зябра. Потім добре промиваємо рибу зсередини і нарізаємо її порційними шматочками.
Крок 2. Обвалюємо рибу зі всіх сторін у борошні. Сковороду добре прогріваємо, наливаємо туди олію, викладаємо миня солимо і перчимо його на смак.
Крок 3. Після того, як шматочки підсмажаться з одного боку, перевертаємо їх і знову трохи солимо.
Крок 4. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими кільцями і викладаємо їх зверху на рибу. Продовжуємо смажити, поки минь повністю не приготується.
Крок 5. Перекладаємо готовий минь на тарілку і подаємо до столу з картоплею в якості гарніру і свіжими овочами. Приємного апетиту!
