Рулет з яловичого фаршу з яйцем
Рулет з яловичого фаршу з яйцем – блюдо, яке гідно навіть святкового столу. Є багато варіантів начинок: яйця, гриби, картопля, овочі або інші. Оригінальний зовнішній вигляд можна надати за рахунок загортання рулету в бекон або тонке листкове тісто.
Час приготування – 90 хв.
Час приготування – 60 хв.
Порції – 8.
Інгредієнти:
- Фарш яловичий – 800 гр.
- Селера – 2 стебла.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Зелень – 1 пучок.
- Сіль поварена – за смаком.
- Печериці – 300 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне без запаху для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Просушіть на вогні сковороду, влийте столову ложку рослинної олії. Викладіть на розігріту поверхню подрібнену ріпчасту цибулю і селеру, смажте, поки вони не стануть м’якими.
Крок 2. Печериці промийте, очистіть капелюшки і наріжте тонкими часточками.
Крок 3. Окремо обсмажте гриби на олії, посоліть і додайте рубану зелень.
Крок 4. Викладіть в миску яловичий фарш, додайте до нього суміш цибулі і селери, перемішайте.
Крок 5. Розстеліть аркуш пергаменту на рівній поверхні, на нього викладіть фарш і розрівняйте його в прямокутник. Зверху на м’ясо викладіть грибну начинку, розподіліть її рівномірним шаром, не доходячи до країв.
Крок 6. Починайте загорнути рулет по довгому краю: приподымайте пергамент і акуратно лопаткою знімайте фарш. Перекладіть Рулет на деко швом вниз і відправте в духовку, розігріту до 190 градусів, на 60 хвилин.
Крок 7. Виходить дуже ароматне і смачне блюдо для сімейного обіду або вечері.
Крок 8. А для святкового застілля, рулет з яловичого фаршу викладіть на блюдо і прикрасьте свіжою зеленню. Приємного апетиту!
