Салат із стручкової квасолі з грибами
Салат із стручкової квасолі з грибами виходить ситним, а готується зовсім не складно. Закуска замінить повноцінний прийом їжі. Якщо є відварне м’ясо, то процес складання салату займе менше часу. Поживне частування виглядає привабливо і доречно для будь-якого заходу.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4
Інгредієнти:
- Стручкова квасоля заморожена – 180 гр.
- Куряче філе – 250 гр.
- Печериці – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 90 гр.
- Сир твердий – 100 гр.
- Майонез – 70 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
- Вода – 500 мл
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо інгредієнти.
Крок 2. Помістивши на плиту каструлю, варимо куряче філе. Не забуваємо підсолити воду. Весь процес займе близько півгодини. Остуджуємо птицю в гарячому бульйоні.
Крок 3. Після повного охолодження дістаємо курку.
Крок 4. Окремо кип’ятимо півлітра води, підсолюємо і вивантажуємо в неї стручкову квасолю. Кип’ятимо не більше 3-х хвилин.
Крок 5. Зливаємо через друшляк і обдаємо холодною водою. Даємо стекти і повністю охолонути.
Крок 6. Готуємо гриби промиваємо, обсушуємо, чистимо шкірку. Ріжемо зручним способом.
Крок 7. Очищений цибулю тонко нарізаємо.
Крок 8. На розпеченому рослинному маслі підрум’янюємо цибулю та печериці.
Крок 9. Не забуваємо помішувати. Після чого охолодити.
Крок 10. Крупно натираємо сир.
Крок 11. Курку ріжемо кубиками або ділимо на волокна.
Крок 12. У глибоку миску вивантажуємо обжарку, квасоля, курку і сир.
Крок 13. Приправляємо перцем і сіллю. Присмачую майонезом.
Крок 14. Добре розмішуємо.
Крок 15. Викладаємо на блюдо.
Крок 16. Декоруємо зеленню і подаємо ситну закуску. Приємного апетиту!
